No se puede hablar de la gastronomía de Beijing sin dedicarle un artículo entero al pato laqueado. Es el plato más emblemático de la ciudad.
Probé tres restaurantes distintos durante mi estancia. El ritual de cortar el pato en la mesa y envolverlo en finas crepes es todo un espectáculo. Para llegar a los locales más famosos usé el transporte en Beijing sin problema.
Si vas a viajar a Beijing, reserva mesa con antelación en los restaurantes históricos: se llenan rápido.