La gastronomía de Beijing gira en torno a un plato estrella: el pato laqueado. Pero la cocina local va mucho más allá. Los fideos zhajiangmian, los dumplings al vapor, la fondue mongola y la comida callejera de los mercados nocturnos completan un panorama culinario riquísimo. Probar la gastronomía de Beijing es parte esencial del viaje: cada barrio tiene sus especialidades y sus restaurantes históricos.